義歯を入れないで食事をすることには、栄養学的にいくつかの重要なデメリットがあります。以下に主な点を挙げます。

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1. 咀嚼能力の低下による食物選択の偏り

義歯がないと、噛む力が著しく低下し、特に硬い食品（肉類、根菜、豆類、ナッツ、全粒穀物など）を避ける傾向が強くなります。これにより以下のような栄養素が不足しがちになります。
• たんぱく質：主に肉や魚、大豆製品から摂取されるが、これらは咀嚼を要する食品。
• 食物繊維：野菜、果物、豆類の摂取量が減ることで不足。
• ビタミン・ミネラル類：特にビタミンB群、ビタミンC、鉄、亜鉛など。

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2. 食事量の減少によるエネルギー不足

義歯がないと、食べること自体が億劫になる場合が多く、食事の量自体が減少しやすくなります。これにより、総摂取カロリーが不足し、エネルギー不足に陥る可能性があります。
• 特に高齢者では、体重減少やサルコペニア（筋肉量減少）のリスクが高まる。

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3. 消化吸収への影響

咀嚼が不十分だと、食べ物が大きなまま胃腸に送られるため、消化酵素による分解が不十分になります。これにより、栄養素の吸収効率が低下することもあります。

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4. QOLの低下と間接的な栄養問題

義歯がないことで外食や他人との食事を避けるようになり、孤食・食事回数の減少が起こることがあります。これが間接的に栄養の偏りや食欲低下を招く可能性があります。

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結論

義歯を装着しないことで、食べられる食品の選択肢が制限され、栄養の偏りや不足、消化吸収の問題、QOL低下などを通じて、全身の健康に悪影響を及ぼすリスクが高まります。とくに高齢者では栄養失調や体力低下につながりやすいため、栄養学的観点からも義歯の使用は重要です。